イワシは中骨やヒレがついている場合は取り除き包丁で細かく叩くかｂａｍｉｘやブレンダーなどでミンチ状にする。

ねぎはみじん切りにする。叩いたイワシとしょうが、調味料を加えて混ぜる。

好みの大きさに分けて丸める。空気を抜きながら小判状に成型する。

薄く油を塗ったホイルの上に乗せて２００℃くらいのトースターかオーブンで１０～１５分焼く。