ふわふわシフォンケーキ(*´-`)
ニコニコ♥️スイーツ @cook_40347049
ふわふわ生地(*´-`)
卵ケーキみたいで、優しいお味です♪
このレシピの生い立ち
何回も試行錯誤し、やっと出来たレシピです‼️
生クリーム等をトッピングしても美味しいですが、そのままでも美味しいですよ(*´∀`)♪
ふわふわシフォンケーキ(*´-`)
ふわふわ生地(*´-`)
卵ケーキみたいで、優しいお味です♪
このレシピの生い立ち
何回も試行錯誤し、やっと出来たレシピです‼️
生クリーム等をトッピングしても美味しいですが、そのままでも美味しいですよ(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
・材料を計ります。
・湯煎用のお湯を沸かします。
・オーブンを230℃で余熱する。
・卵黄と卵白をわける。 -
- 2
卵白を湯煎にかけながら、白っぽくなるまで泡立てる。
湯煎は、卵白が人肌の温度になるように調整しながら。 - 3
白っぽくなったら、砂糖を1/4入れる。
-
- 4
卵白をしっかり泡立てていき、残りの砂糖を２回にわけて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 5
メレンゲに卵黄を1個ずつ入れ、ハンドミキサーは一番弱くし、キメの細かくしていく。
-
- 6
小麦粉を入れ、ゴムべらで泡がつぶれないように、さっくりまぜる。
-
- 7
ほんの少し粉が残っているぐらいで、牛乳とサラダ油を入れ、ふんわりしっかりまぜる。
- 8
混ざり終わったら型に流し入れ、180℃に下げたオーブンで、20~30分焼く。
生焼けで無いのを竹串で確認してくださいね。 - 9
焼き上がったケーキを型のまま、網の上に載せ、ボールをかぶせて、冷まして完成です♪
コツ・ポイント
メレンゲを立てる時は、湯を少し温かいぐらいかな。
焼き上がったケーキにボールだけをかぶせておくのではなく、必ず風が少しだけ通るように、網の上に置いたり、ボールにお皿等をかまし、すき間を開けてあげてください。
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