キャベツ、にんじんを好きなように切る。
（我が家では一口大角切り）

底の深いフライパンに胡麻油を敷いて、にんにく、生姜を加えて香りを立たせる。

挽肉を加えて色が変わるまで炒める。その後、キャベツ、にんじんを加えて、軽く炒める。

水をいれて、一煮立ちさせる。
（我が家では野菜含めて500mlになるぐらいなので、水単体だと3〜400mlぐらいです）

☆を入れて、味を整える。
（辛いのが苦手な場合は、豆板醤ではなく醤油で代用してみて下さい）

5.のスープを温めながら、そうめんを別鍋で湯掻く。湯でたそうめんは軽く水洗い。

湯がいたそうめんをスープに入れて温めたら完成。