豚肉をクレイジーソルト(もしくは塩コショウ)で炒める。

豚肉の色が変わってきたらざく切りにしたニラ、もやしを投入。

中華のもととオイスターソースを入れ、フライパンを振って味を馴染ませもやしとニラがしんなりしたらお皿に出す。

フライパンにサラダ油を引き砂糖とマヨネーズを入れた溶き卵を投入。

菜箸で2、3度かき混ぜ少しずつ中心に寄せていき表面は生でも底面が形になってきたらすぐ火を止める。

3の皿に玉子を乗せ、できあがり！！