麻婆茄子豆腐 麻婆茄子
薄味家族 @cook_40249935
お肉はひき肉や鶏肉でも美味しくできます♪中華気分の日にどうぞ
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな旦那と、苦手なわたし。。
自分のを取り分けたあとに辛みを入れて追加で煮込んでます。
麻婆茄子豆腐 麻婆茄子
お肉はひき肉や鶏肉でも美味しくできます♪中華気分の日にどうぞ
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな旦那と、苦手なわたし。。
自分のを取り分けたあとに辛みを入れて追加で煮込んでます。
作り方
- 1
茄子を乱切りにして、水に浸しておく
- 2
豚肉・豆腐は食べやすい大きさに切る
- 3
フライパンにごま油をしいて、にんにく・生姜いれる。弱火で香りが出るまで炒める
- 4
豚肉を入れ、火が通るまで炒める。
火が通ったら取り出しておく。 - 5
フライパンに茄子を入れ炒める
- 6
フライパンに、豚肉・豆腐を入れて
水300mlを加え煮立たせる - 7
煮立ったら、①の調味料をいれて
10分ほど煮詰める。 - 8
一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、全体に混ぜたら 再び火にかけてとろみがつくまで煮る
- 9
お皿に持って、お好みでネギなどをトッピングしてください
コツ・ポイント
フライパン1つで簡単中華！
フライパン内で具をわけて煮ると盛り付けがうまくいきます^_^
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