ごま油をひいたフライパンでひき肉を炒め 生姜を醤油みりん 酒砂糖で味付けしてそぼろを作ります、 市販のものでも結構です

卵に塩砂糖白だしを加えて炒り卵を作ります えんどう豆は塩ゆでにします

お茶碗にご飯を盛り付け 炒り卵を敷き詰め エンドウ豆を並べ中心部牛そぼろ配置して 紅生姜を飾って出来上がり