まずは漬け込む用のタレ。
ジップロックなどが便利です。
材料①をジップロックにいれて準備しておく。

塩コショウしたブロック肉。
オリーブオイルをひいたフライパンにいれ、焼き色をつけていきます。

こんがり焼き色がつくまで両面焼いたら
5分ほど、蓋をして蒸し焼きにします。

下準備しておいた①の中にお肉をドーーンと入れる。

味を染み込ませるのと、保温で火を通すために、ジップロックの上からアルミホイルでくるみ、1時間冷蔵庫でねかせる。