節水・災害時 切り干し大根のハリハリ漬け
ゴルママ〜田舎主婦〜 @cook_40269403
切り干し大根のパリパリした食感とお酢が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
災害時は野菜がなかなか取れないため、切り干し大根を備蓄しておくと食物繊維が取れます！少しの水で美味しく戻るのでおすすめです！
アプリでひらく作り方
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切り干し大根を10分水につける
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水を絞る（手で絞らずにビニール手袋で絞った方が食中毒のリスクが減り安心です）
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寿司酢を振る（砂糖があれば少し入れたほうが美味しいです）
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出来上がり
食べきれる分だけ作って、すぐ食べましょう。 -
コツ・ポイント
災害時は食中毒が心配です。ビニール手袋はなくても作れますがすぐ食べましょう
このハリハリ漬けは少しの水、少しの調味料で作れます。是非切り干し大根を備蓄してはどうでしょうか？
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