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ゲルシュテンズッペ 河内長野市学校給食
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ゲルシュテンズッペ 河内長野市学校給食-レシピのメイン写真

ゲルシュテンズッペ 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

スイスで食べられている大麦のスープです。大麦にはダイエット効果もあります。(河内長野市)
このレシピの生い立ち
「給食で世界の料理を食べよう」の2回目として登場しました。
スイスのグラウビュンデン州の伝統的なスープです。本場ではドライビーフを使いますが、給食ではベーコンで代用しました。

スイスで食べられている大麦のスープです。大麦にはダイエット効果もあります。(河内長野市)
このレシピの生い立ち
「給食で世界の料理を食べよう」の2回目として登場しました。
スイスのグラウビュンデン州の伝統的なスープです。本場ではドライビーフを使いますが、給食ではベーコンで代用しました。

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ゲルシュテンズッペ 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

スイスで食べられている大麦のスープです。大麦にはダイエット効果もあります。(河内長野市)
このレシピの生い立ち
「給食で世界の料理を食べよう」の2回目として登場しました。
スイスのグラウビュンデン州の伝統的なスープです。本場ではドライビーフを使いますが、給食ではベーコンで代用しました。

スイスで食べられている大麦のスープです。大麦にはダイエット効果もあります。(河内長野市)
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スイスのグラウビュンデン州の伝統的なスープです。本場ではドライビーフを使いますが、給食ではベーコンで代用しました。

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材料

4人分
  • 大麦 25g
  • ベーコン 50g
  • じゃが芋 1個
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1/2本
  • セロリ 1/4本
  • 牛乳 100ml
  • チーズ 15g
  • 生クリーム 小さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 鶏がらスープ 小さじ2
  • 水 300ml
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は1㎝程度の角切り、玉ねぎは薄切り、人参はサイコロまたはいちょう切り、セロリは薄切りに切る。

  2. 2

    鍋に油をひき、適当な大きさに切ったベーコン、玉ねぎ、セロリを炒め、塩胡椒をふる。

  3. 3

    火が通ったら、水、鶏がらスープをいれ、じゃが芋、人参、大麦を加える。

  4. 4

    全てに火が通ったら、牛乳を加え、弱火にする。

  5. 5

    最後に、生クリーム、チーズを加え、仕上げる。

コツ・ポイント

もち麦や押し麦でも作れます。
牛乳を入れてからは、沸騰させないようにしましょう。分離してしまいます。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2020/07/14 07:19に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20930352
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