茄子は縦8等分に切り、水にさらして水気を切る。茄子は油で炒めておく。

●の調味料を混ぜておく。

ごま油を引いたフライパンに刻みニンニクを入れ香りが出たらナスを入れ炒め、すぐに「大豆のお肉」と調味料を入れる。

温まったら水溶き片栗粉を入れ、とろみができたら完成！