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ニラたっぷりチヂミ
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ニラたっぷりチヂミ-レシピのメイン写真

ニラたっぷりチヂミ

管理栄養士さおりん
管理栄養士さおりん @cook_40322982

食改おすすめレシピ。
緑濃く肉厚で、香りも良いニラ。
真室川町はニラの産地。
今回は、大人も子どもも喜ぶ料理のご紹介。
このレシピの生い立ち
真室川町食生活改善推進協議会(食改)の令和2年度の活動のひとつとして、簡単、季節感、たんぱく質摂取、など、様々な工夫がされたレシピをご紹介しています。

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管理栄養士さおりん
管理栄養士さおりん @cook_40322982

食改おすすめレシピ。
緑濃く肉厚で、香りも良いニラ。
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材料

4人分
  • ニラ 1束:約10本(100g)
  • 干しえび 大さじ2(4g)
  • A小麦粉(薄力粉) 1カップ弱(100g)
  • A片栗粉 大さじ1(9g)
  • A全卵(M) 1個(50g)
  • A水 3/4カップ(150ml)
  • A塩 小さじ1(6g)
  • ごま油(焼く際に使用) 大さじ2(24g)
  • ~タレ~
  • 濃口しょうゆ 大さじ1(18g)
  • 酢 大さじ1(15g)
  • 白いりごま 小さじ1(3g)
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作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせ、そこに1~2cm幅に切ったニラと干しえびを加えて混ぜる。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンで適量ずつ両面を焼く。

    • ニラたっぷりチヂミ作り方2写真
  3. 3

    このように切り分けると、一口サイズできれいに盛り付けできる。

    • ニラたっぷりチヂミ作り方3写真
  4. 4

    タレは、材料を混ぜ合わせるだけ!
    こんがり焼き目のついたチヂミに、タレをかけて召し上がれ!

  5. 5

    ~アレンジ~
    豚肉などを混ぜて焼いても美味しい。
    たれに、お好みでラー油など加えても良さそう。

コツ・ポイント

○栄養価(1人あたり)
エネルギー191kcal
食塩相当量2.2g

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管理栄養士さおりん
管理栄養士さおりん @cook_40322982
2020/07/09 23:21に公開
山形県真室川町の郷土料理を中心に、家庭目線の料理を投稿します。
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このレシピのキーワード

ちぢみ ニラ 片栗粉 薄力粉 卵 小麦粉

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