さんまを焼いて骨を取っておく。
ねぎを斜め薄切り、生姜を薄切りにしておく。
お米は普通に炊いておく。

鍋に、ねぎ、さんま、生姜の順に置いて
ネギが浸るまで水を入れて調味料を入れて中火で蓋をして10分〜15分煮込む。

炊き立てのご飯と混ぜて完成。