ひじきの塩味が旨い！濃厚カルボナーラ
えとりお @cook_40228244
塩味のひじきが美味しい、濃厚なカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
出先で食べたひじき入りカルボナーラが美味しくて再現してみました！
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ひじきの塩味が旨い！濃厚カルボナーラ
塩味のひじきが美味しい、濃厚なカルボナーラです。
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出先で食べたひじき入りカルボナーラが美味しくて再現してみました！
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アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にパスタ用のお湯を沸かす
沸かしている間にベーコンを1㎝幅に切っておく
ひじきを塩水の中で戻しておく - 2
お湯が沸けたらパスタを入れ、表記通りに茹でる
- 3
茹で上がりの3分前になったら別のフライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れて弱火で香りを移す(飛び跳ね注意)
- 4
香りが移ったらベーコンを入れて中火で炒める
タイマーが鳴ったらパスタをお湯からザルにあげて湯を捨てた鍋の上にザルごと置く - 5
ベーコンに火が通ったら牛乳と生クリームを入れ沸騰させないように温める
- 6
温まったらコンソメキューブと塩胡椒、とろけるチーズを入れて煮溶かす。その間に卵を器に溶いておく
- 7
ソースに水切りしたひじきを入れたらパスタを茹でた鍋にパスタとソースを入れる
- 8
すぐに溶いた卵を入れ、パルメザンチーズも入れて全体に行き渡るよう混ぜ合わせて完成！！
コツ・ポイント
牛乳・生クリームはなるべく沸騰させないようにしましょう！
ひじき用の塩水の濃度は適当で大丈夫です！
塩辛くしたかったらその分塩を入れてあげて下さい
チーズが溶けてからパスタにかけて下さいね
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