カツオの刺身で、辛旨、カツオのユッケ！

Name: カツオの刺身で、辛旨、カツオのユッケ！
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ(刺身用) 100g; コチュジャン 小さじ1/2; みりん 小さじ1; しょう油 小さじ1; にんにく(チューブ) 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; ネギ 少々; 卵黄 1個分

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

カツオの刺身を細切りにして、コチュジャンのタレを絡めた、カツオのユッケです。#prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
カツオはいつも刺身かたたきだったので、安くて沢山買ったので、漬けも美味しいかなあと思い、あー、ユッケ風もいいなあと思い、コチュジャンを入れて漬け込んだら、美味しかったです。びんちょうマグロの漬けを少し参考にしました。

カツオの刺身で、辛旨、カツオのユッケ！

クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

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材料

カツオ(刺身用) 100g
タレ
コチュジャン小さじ1/2
みりん小さじ1
しょう油小さじ1
にんにく(チューブ) 小さじ1/3
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
ネギ少々
卵黄 1個分

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作り方

1
カツオの切り身(又はスライムしてある刺身)を5mm～1cmの細切りにします。
2
タレを作ります。コチュジャン、みりん、しょう油、にんにく、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。
3

細切りにしたカツオを入れて混ぜ合わせて、10分程度漬け込みます。
4
お皿に盛り付けて、ネギをかけて、卵黄を真ん中に落として、完成です。
★黄身が破れた！

コツ・ポイント

※コチュジャンの量は、お好みで調整して下さい。

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クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

2020/08/07 21:57に公開

2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化！冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。（公開後も随時訂正してます、ご了承ください。）毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP！『つくれぽ』お待ちしてます！料理に関するプチ情報も記載！レンジで簡単レシピも多数記載！

このレシピのキーワード

ユッケ刺身ねぎかつおにんにくコチュジャン卵黄

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