ゴーヤチャンプル ゴーヤ極少量
クックDAIU1R☆ @cook_40286804
高フォドマップのゴーヤをかなり減らして、一口味わう程度に。代わりにチンゲンサイを沢山。出汁なしでも大丈夫でした☆
このレシピの生い立ち
いただいたレシピを家族の体調に合わせて変更しました。
ゴーヤチャンプル ゴーヤ極少量
高フォドマップのゴーヤをかなり減らして、一口味わう程度に。代わりにチンゲンサイを沢山。出汁なしでも大丈夫でした☆
このレシピの生い立ち
いただいたレシピを家族の体調に合わせて変更しました。
作り方
- 1
豚肉、チンゲンサイ、人参を
塩をしながら炒める。
人参は火が通るのが遅いです。
- 2
柔らかくなり始めたら、豆腐を
入れ炒める。 - 3
十分火が通ったら、ゴーヤ、醤油を入れさらに炒める。
コツ・ポイント
順番に炒めるだけでできます。
組み合わせが良かったのか、出汁は不必要でした。
ゴーヤがなぜ高フォドなのか、どの程度の影響があるかはわかりません。
苦み成分がお腹にくる場合があるそうです。まずは、少量、一口分にしました。
胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。
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