米粉のほうれん草マフィン
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160
子どもの健診でプレゼントしている手作りおやつのレシピです！卵・牛乳・小麦粉不使用でアレルギーが気になる方も安心☺
このレシピの生い立ち
【１個分の栄養価】
エネルギー：126kcal
食物繊維：0.5g
子どものおやつは『第４の食事』。1～2歳は約95～135kcal/日、3～5歳は約130～190kcal/日が目安です。
米粉のほうれん草マフィン
子どもの健診でプレゼントしている手作りおやつのレシピです！卵・牛乳・小麦粉不使用でアレルギーが気になる方も安心☺
このレシピの生い立ち
【１個分の栄養価】
エネルギー：126kcal
食物繊維：0.5g
子どものおやつは『第４の食事』。1～2歳は約95～135kcal/日、3～5歳は約130～190kcal/日が目安です。
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備～
・ほうれん草はサッと火が通る程度に茹でておく
・オーブンを170℃に予熱しておく - 2
茹でたほうれん草は、冷水にとり、しっかり水気をきり、みじん切りにする。
- 3
バナナは、トッピング用に5ｍｍ幅に4枚輪切りにして（花型に抜いてもGood！）、残りはフォークでつぶす。
- 4
ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、①とつぶしたバナナ、砂糖、豆乳、サラダ油を加えて混ぜる。
- 5
型に流し入れ、表面の乾燥を防ぐために水を吹きかけて、表面を湿らす。
-
- 6
170℃のオーブンで15～20分焼く。
- 7
竹串をさして生地がくっついてこなければ、焼きあがり。トッピングのバナナを飾って完成。
コツ・ポイント
米粉は小麦粉より膨らみにくいので、目安としてカップの9分目くらいまでなら入れても大丈夫。
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