豚肉は2cm幅に切る。

ほうれん草はサッとゆでて水気を切り、3cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、<1>を炒める。豚肉の色が変わったらA・ゆでたまごを入れる。

アクを取りながら、煮汁が少し残る程度まで15分ほど煮る。

どんぶりにごはんをよそい、<2>・<4>を盛りつける。