玉葱を薄くスライスする。

鶏肉を一口大の削ぎ切りにする。

根生姜とにんにくをすりおろす。

しょう油、ごま油、いりごま、③を混ぜ合わせた中に、先ほど切った鶏肉と玉葱を10～15分程漬け込む。

熱したフライパン（またはオーブン）に④を入れて、中までしっかり火が通るように両面焼く。