手羽元と☆の材料を圧力鍋に入れて、加圧したら火を弱めて10分、火を止めて圧力が下がるまで待ちます。

沸騰したお湯にて半熟玉子を作ります。7分半から8分お好みで。

茹で玉子の殻を剝いて、鍋に沈めて出汁を染みこませます。