レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンのきんぴら

cocomie @cook_40359094

お野菜高騰の中比較的安かったので一品に
^ ^
何故か祖母がお酒大量に入れていたイメージが…
このレシピの生い立ち
祖母(よしちゃん)レシピ
濃いめがGood☆

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^ ^
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^ ^
何故か祖母がお酒大量に入れていたイメージが…
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材料

2人分

れんこん握りこぶし大
人参(無くても可) 中1/3
ごま油大さじ1強
○和風だし小さじ1
○酒 30〜50cc
◉醤油大さじ2
◉みりん大さじ2
◉三温糖小さじ1
ごま適量

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作り方

1

レンコンの皮を剥いてお好みの歯応えの大きさにカットして水に10分くらいさらす
2

人参も食べやすい大きさにカットする(薄切りがおすすめ)
3

レンコンの水分をよく切って
温めたフライパンにごま油と材料を入れて中火で3分炒める
4

○の調味料を入れて2分
5

◉の調味料を入れて水分がいい感じになるまで炒める(中火弱)
6

器に盛ってゴマをふって完成^ ^

コツ・ポイント

お酒のお供なら炒める際鷹の爪輪切りをプラス
小さな子供や辛いのが苦手な方はお砂糖の量調節して下さい♪

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cocomie @cook_40359094

2022/09/27 15:48に公開

大阪在住二人暮らし過去にミナミで居酒屋経営してました〜お酒に合うおつまみなど評判の良かった一品を気楽にぼちぼち上げていきます٩( 'ω' )و

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このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん酒ゴマ

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