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ローズヒップの和風ラタトゥイユ
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ローズヒップの和風ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ローズヒップの和風ラタトゥイユ

モーブ
モーブ @cook_40359103

和風ラタトゥイユにローズヒップを加えて、より夏らしいレシピに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ローズヒップを料理に使えないか考えたため

和風ラタトゥイユにローズヒップを加えて、より夏らしいレシピに仕上げました。
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モーブ
モーブ @cook_40359103

和風ラタトゥイユにローズヒップを加えて、より夏らしいレシピに仕上げました。
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ローズヒップを料理に使えないか考えたため

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材料

2人分
  • ローズヒップ 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 玉ねぎ 150g
  • ゴーヤ 1本
  • オクラ 4〜5本
  • トマト 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ローズヒップを分量の水に浸けておく

  2. 2

    玉ねぎ、ゴーヤ、オクラ、トマトはそれぞれ1.5cm角を目安に切る

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、まず玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたらその他の野菜を全て加えて炒めていく

  5. 5

    ある程度、野菜に火が通ったら水に浸けておいたローズヒップを水ごと加えて酒、砂糖、醤油を入れて汁気が少なくなるまで煮る

  6. 6

    器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

できるだけ夏野菜で作ると美味しいです。
ゴーヤが苦いと思うので苦手な方はズッキーニに変えても良いです。

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モーブ
モーブ @cook_40359103
2022/08/29 13:04に公開
ちょっと珍しい食材を美味しいレシピにするために考えてます。少しでも皆さんの参考になりますように。
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