今回のおすすめ食材は、ベリーです。

ミックスナッツは軽くローストし、冷ましておく。板チョコはひと口大に手で割る。

クリームチーズは常温で柔らかくし、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立てる。生クリームを垂らすと軽く跡が残るくらいの固さになればOK。

<3>に<4>を加え、全体が均一になるまで混ぜる。<2>、冷凍ミックスベリー、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、ラップをして冷凍庫で冷やし固める。

完全に固まったら型から取り出し、好みの厚さに切る。器に盛り、お好みでミントの葉を添える。