オクラチーズ、エノキの豚肉巻き

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

野菜嫌いな子供でも、お肉を巻けばご馳走になります。甘辛いタレなのでお弁当のおかずとしても。
このレシピの生い立ち
母が作ったお弁当に良く入っていた肉巻きです。

オクラチーズ、エノキの豚肉巻き

野菜嫌いな子供でも、お肉を巻けばご馳走になります。甘辛いタレなのでお弁当のおかずとしても。
このレシピの生い立ち
母が作ったお弁当に良く入っていた肉巻きです。

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材料

  1. オクラ 1袋
  2. エノキ 1袋
  3. 豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用 180から〜200g
  4. スライスチーズ 2.3枚
  5. 小麦粉 少々
  6. *タレ*
  7. ●醤油 大さじ1・5
  8. ●みりん 大さじ1・5
  9. ●砂糖 小さじ1
  10. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    オクラは塩を振りまな板の上で板ずりをして、下処理をする。
    ヘタの先端を切りガクの周りをとる。

  2. 2

    ラップに包み、レンジ600Wで1分加熱。お年寄りの居るご家庭は2分位加熱。(写真は2分の物)

  3. 3

    直ぐに冷水にとる。色が鮮やかに保てる他、早く冷めて肉を直ぐに巻く事が出きます。

  4. 4

    スライスチーズは三等分に切っておきます。

  5. 5

    まな板に豚肉を広げ、塩胡椒をしたらチーズを置き、オクラを乗せ、端から巻いていきます。

  6. 6

    エノキにはチーズは入れず、端から巻いていきます。(お好みで入れても可)

  7. 7

    トレーに巻いた肉を置き、小麦粉を上から掛け、まぶしておく。

  8. 8

    エノキも同様、小麦粉をまぶしておく。

  9. 9

    フライパンに油を入れ肉の巻き終わりの方を下にして、外れないように最初に焼きつける。

  10. 10

    転がしながら焼き付けて、キツネ色になったら(余分な油はキッチンペーパーで取る)

  11. 11

    ●の調味料を入れ絡めて

  12. 12

    できあがり。
    エノキは歯で切り難いので、
    半分に切って盛り付ける事を勧めします。

  13. 13

    盛り付けたら、胡麻を振って完成。

コツ・ポイント

肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使うと、柔らかく、火の通りも早いです。スライスチーズは溶けないタイプの物を使用しています。熱を加えれば、溶けます。小麦粉をまぶす事でタレが絡みます。

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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不具合まだ改善されず💦7/23あれ?粗熱❶レポート確認中下までスクロール途中で強制終了😭なんで?✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね🐼スイートバジル🌿ね🩷有難う💖
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