霜降りひらたけと鶏むね肉の炊き込みごはん
メトレフランセ @cook_40053256
隠し味はゆずこしょう。引き締まった味が食欲をそそります！秋の炊き込みごはん！霜降りひらたけを使用しました。
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。使用するきのこによって、多少水分量が変わります。
下味をしっかりなじませることで、肉の臭みを感じさせず、また味の染みた具材を味わうことができます！
霜降りひらたけと鶏むね肉の炊き込みごはん
隠し味はゆずこしょう。引き締まった味が食欲をそそります！秋の炊き込みごはん！霜降りひらたけを使用しました。
このレシピの生い立ち
加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整して下さい。使用するきのこによって、多少水分量が変わります。
下味をしっかりなじませることで、肉の臭みを感じさせず、また味の染みた具材を味わうことができます！
作り方
- 1
今回は電子レンジ極め鍋 デリキャセを使用します。
-
- 2
鶏肉は塩を揉み込み馴染ませ、5分ほどおく。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
鶏肉を細切りにする。厚い場合は、そぎ切りにしてから細切りにする。ボウルに肉と調味料Aを入れ、30分馴染ませておく。
- 4
米をコランダーでサッと水を切り、本体に入れる。ひらたけ、鶏肉、残った調味料、油あげ、水を入れる。
-
- 5
コランダーを畳んでのせ、蓋をして、電子レンジ600W 13分加熱する。
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- 6
そのまま10分蒸らす。蓋を開け、上下を大きく混ぜる。
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- 7
茶碗に盛る。
-
コツ・ポイント
デリキャセは、電子レンジ専用器具です。
お鍋のような形とがっちりしたハンドルが使い勝手抜群！コランダーは水切り、蒸しカゴ、炊飯蓋と大活躍♪
https://maitre-francais.com/SHOP/72.html
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