椎茸の炊き込みご飯
さわぴょんぴょん @cook_40095702
旬の秋に収穫した椎茸を使って、炊き込みご飯を頂きましょう‼️
このレシピの生い立ち
取れたての椎茸を入手したので、炊き込みご飯にしようと思い、母から電話で教わりました。
椎茸の炊き込みご飯
旬の秋に収穫した椎茸を使って、炊き込みご飯を頂きましょう‼️
このレシピの生い立ち
取れたての椎茸を入手したので、炊き込みご飯にしようと思い、母から電話で教わりました。
作り方
- 1
椎茸を横から切っていき他のキノコ類も一口サイズに切る。
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- 2
ニンジンを千切りする。油揚げも短冊切りする。竹の子も食べやすい大きさに切って、鶏肉は１センチくらいに切る。
- 3
米を２合と餅米を合わせて洗ったら、準備した野菜やキノコをすべて入れる。
- 4
調味料をすべて加えて30分置いたら、加熱を始める。
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- 5
炊飯器では炊き込みご飯の設定を使う。土鍋の場合は強火で炊いて、蒸気が出始めたら数分間を弱火で炊き、火を止めて20分蒸す。
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- 6
よく混ぜてから、器に盛り、小ネギをかけて頂きます✨
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コツ・ポイント
30分程度置いてから炊き始める方が、炊き込みご飯に味が染み込み、より美味しくなります。
椎茸は、写真のように表面に白い粉を噴いてる物が新鮮で良いです
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