唐辛子1本を丸々収穫する。

葉だけを取って、夾雑物を除去する。

ザルに入れて流水で洗い、土やごみを除去する。

葉を10秒ほど茹でて、流水で冷ましてカットする。
青唐辛子は小口切りにする。

鍋に油をひき、唐辛子と葉を炒め、調味料を入れ煮る。

仕上げに白ごまを入れ、冷ます。

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