カボチャは縦半分に切りタネ部をくり抜き、外皮をむき、1センチ角くらいに切っておく。玉ねぎはスライサーで薄切りにしておく。

耐熱ガラスのボールを準備し、下に玉ねぎ、上にカボチャを置き、ゆるくラップをかけ600wで7分加熱する。

粗熱が取れるまで放っておく。

無水鍋に❺を入れ100ccの水を加える。蓋をして中強火で加熱、うすい煙がでてきたら、弱火にして10分加熱。

蓋を取り、牛乳の100ccと生クリーム100cc、袋を破った野菜だしを入れ一混ぜする。