甘さひかえめパンプキンプリン
ミユのママ @cook_40055207
かぼちゃフレークを使用した簡単なパンプキンプリンです。
このレシピの生い立ち
よく行くお店のパンプキンプリンの味が大好き。でも私には甘すぎて、、、。自分用の甘さをおさえたプリンを作りたくてレシピを考えました。
甘さひかえめパンプキンプリン
かぼちゃフレークを使用した簡単なパンプキンプリンです。
このレシピの生い立ち
よく行くお店のパンプキンプリンの味が大好き。でも私には甘すぎて、、、。自分用の甘さをおさえたプリンを作りたくてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
使用してる型は、1.9Lの富士ホーローを使用。
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- 2
かぼちゃフレークに水を入れる。
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- 3
塩を入れて軽くまぜる。
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- 4
牛乳を100ccくらい入れラカンカも入れてざっくりと混ぜる。
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- 5
牛乳200ccくらいをいれたら、ハンドブレンダーでなめらかにする。
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- 6
ボールに卵を割り入れハンドブレンダーでまぜ、残りの牛乳と生クリームを入れて混ぜる。
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- 7
かぼちゃと卵液を合わせハンドブレンダーでダマがなくなるまでよくまぜる。
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- 8
バニラビーンズペーストを入れたらヘラで優しくまぜる。
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- 9
型の底にカラメルタブレットを敷き詰める。
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- 10
その上からプリン液を流し入れ、数回トントンと型を落とし空気を抜く。
-
- 11
オーブンに天板を入れ170度で余熱。温まれば天板に型が浸る程度の湯を張り20分。160度で40分焼く。
- 12
真ん中に竹串などを刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。あら熱をとり冷蔵庫で冷ます。
コツ・ポイント
甘さを抑えてるので、甘いのが好きな方はラカンカを80g〜100gにしてください。普通の砂糖でも大丈夫です。生クリームや牛乳は、脂肪分が多い物を使うと濃厚です。
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