鷹の爪は輪切り、
ピーマンと大葉は荒くみじん切りする

中火で熱したフライパンに油小さじ1と卵を入れ
3-5分熱して目玉焼きを作る

目玉焼きができたらお皿に一旦退避する

フライパンをさっときれいにしたら
弱火にし、油大さじ1を入れてにんにくと鷹の爪を入れ
香りがするまで炒める

中火にし、ひき肉を炒め、色がついたらピーマンを入れる

●の調味料と大葉を入れて軽く炒めたら火を止める

ご飯の上に5をのせ、目玉焼きを乗せたら完成