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健康大葉味噌（砂糖不使用）
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健康大葉味噌（砂糖不使用）-レシピのメイン写真

健康大葉味噌（砂糖不使用）

Tmo1026
Tmo1026 @cook_40266500

甘味はハチミツ　ニンニク、ショウガ、豆板醬入りでピリ辛 美味し過ぎて　ご飯食べ過ぎ注意(∩´∀｀)∩
このレシピの生い立ち
大葉を沢山頂いたので 以前作った事の有る　田楽味噌の応用で作ってみました

甘味はハチミツ　ニンニク、ショウガ、豆板醬入りでピリ辛 美味し過ぎて　ご飯食べ過ぎ注意(∩´∀｀)∩
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健康大葉味噌（砂糖不使用）

Tmo1026
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材料

大葉30枚位
  • 大葉 ３０枚
  • 味噌 大さじ３
  • 酒 大さじ３
  • みりん 大さじ３
  • ほんだし（顆粒） 小さじ半分
  • 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ半分
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ半分
  • すりごま 15ｇ
  • はちみつ 大さじ２
  • ごま香油（コレステロール０） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉を水洗いして軸を切り落とし みじん切りにする

    • 健康大葉味噌（砂糖不使用）作り方1写真
  2. 2

    大葉以外の材料をフライパンに入れて　良く混ぜる

    • 健康大葉味噌（砂糖不使用）作り方2写真
  3. 3

    混ぜながら中火で沸騰させたら 一旦　中、弱火で 照りを出す

  4. 4

    弱火にして大葉を混ぜる 大葉の色が全部変わったら完成

    • 健康大葉味噌（砂糖不使用）作り方4写真
  5. 5

    煮沸消毒した瓶に保存

    • 健康大葉味噌（砂糖不使用）作り方5写真
  6. 6

    • 健康大葉味噌（砂糖不使用）作り方6写真

コツ・ポイント

焦がさないように火加減を調整 白ごはんに　そのままでも美味しいですが なす料理が一番合うと思います

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Tmo1026
Tmo1026 @cook_40266500
2022/08/30 08:30に公開

このレシピのキーワード

大葉 はちみつ 酒 ゴマ 味噌

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