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夕顔(冬瓜)のかきたまスープ
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夕顔(冬瓜)のかきたまスープ-レシピのメイン写真

夕顔(冬瓜)のかきたまスープ

miffyまみい
miffyまみい @cook_40354962

トロトロの柔らかい夕顔と卵が合います。
このレシピの生い立ち
クセのない夕顔を卵とエビで優しい味のスープにしました。

トロトロの柔らかい夕顔と卵が合います。
このレシピの生い立ち
クセのない夕顔を卵とエビで優しい味のスープにしました。

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夕顔(冬瓜)のかきたまスープ

miffyまみい
miffyまみい @cook_40354962

トロトロの柔らかい夕顔と卵が合います。
このレシピの生い立ち
クセのない夕顔を卵とエビで優しい味のスープにしました。

トロトロの柔らかい夕顔と卵が合います。
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材料

 4人前
  • 夕顔または冬瓜 15センチくらい
  • 白だし 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • エビ 6尾くらい
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    夕顔を一口大にカットする

    • 夕顔(冬瓜)のかきたまスープ作り方1写真
  2. 2

    ひたひたの水で煮る。

    • 夕顔(冬瓜)のかきたまスープ作り方2写真
  3. 3

    10分程で柔らかくなるので、下処理をしたエビをいれる。

    • 夕顔(冬瓜)のかきたまスープ作り方3写真
  4. 4

    白だし、醤油、塩で味付け。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけてから、卵を回し入れる。

    • 夕顔(冬瓜)のかきたまスープ作り方5写真

コツ・ポイント

エビは、背わたを取り、半分にスライスして、お酒と塩をまぶして下処理しました。盛り付け時にオクラを乗せましたがなくでもいいです。

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miffyまみい
miffyまみい @cook_40354962
2022/08/27 12:05に公開
家庭菜園の野菜たちをおいしく食べたい!
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このレシピのキーワード

スープ エビ 卵 酒 とうがん ゆうがお

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