ホームベーカリー｜北欧チーズ食パン
もりたひでみ @cook_40336467
白神こだま酵母および冷蔵庫を使っての長時間発酵。
古書「ムーミンママのお料理の本」のチーズパンを、食パン用にアレンジ。
このレシピの生い立ち
古書「ムーミンママのお料理の本」からの、アレンジ。新品では買えない本です。パン以外にも、スープやデザートなど、北欧レシピが満載です。
ホームベーカリー｜北欧チーズ食パン
白神こだま酵母および冷蔵庫を使っての長時間発酵。
古書「ムーミンママのお料理の本」のチーズパンを、食パン用にアレンジ。
このレシピの生い立ち
古書「ムーミンママのお料理の本」からの、アレンジ。新品では買えない本です。パン以外にも、スープやデザートなど、北欧レシピが満載です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてホームベーカリーの釜に入れます。
※上から記載順に入れます。念のため、メーカーの説明書をご参照ください。 -
- 2
ホームベーカリーの単体メニューの[生地こね：22分]でセットします。
-
- 3
こね終わったら、プラスチック容器に植物オイルをぬり、その中に生地を入れます。
※2～3倍膨らむので、十分な大きさで。 -
- 4
容器を、冷蔵庫の【野菜室】に入れ、一晩発酵させます。
通常の【冷蔵室】に入れちゃうと、冷えすぎて発酵しません。 -
- 5
翌日になれば、こんな感じで、発酵して膨らんでいます。
※半日ほどで膨らんでいる場合は、押さえてガス抜きをしてください。 -
- 6
生地をホームベーカリーの釜に入れます。
私は2分割にして入れてますが、そのまま入れる場合、2分［こね］てください。 -
- 7
次に、[（一次）発酵：60分]でセットします。
そうすると、生地がこんな風に膨らみます。 -
- 8
次に、[焼き：うすめ：35分]でセットすれば、出来上がりです。
-
- 9
焼きあがったら、すぐに取り出し、しばらくの間はお皿やケーキクーラーの上で乾燥させましょう。
（私は、虫よけカバーを使用）
つくれぽ
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