イカの塩辛とポテトとインゲン

ヤンさん◉
ヤンさん◉ @cook_40305939

イカの塩辛の旨味を存分に味わえるレシピです
味付け不要なので簡単です
このレシピの生い立ち
3連のイカの塩辛を買って食べてたのですが、少し変化が欲しいなと思い

イタリアンにもありかなと色々作ってるなかのひとつです

イカの塩辛とポテトとインゲン

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イカの塩辛の旨味を存分に味わえるレシピです
味付け不要なので簡単です
このレシピの生い立ち
3連のイカの塩辛を買って食べてたのですが、少し変化が欲しいなと思い

イタリアンにもありかなと色々作ってるなかのひとつです
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材料

  1. さつま芋（じゃが芋でも可） 1本
  2. インゲン 8本程度
  3. ニンニク 2片
  4. イカの塩辛 50g程度
  5. オリーブオイル 大さじ2程度
  6. 白ワイン 大さじ2程度
  7. 水 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    芋は皮を剥き好みのサイズに切って水にさらす
    インゲンは下茹で
    ニンニクはみじん切りに
    イカの塩辛も余裕があれば小さく刻む

  2. 2

    芋は耐熱容器に入れレンジで1〜2分軽く火を通す

  3. 3

    フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて火に
    ニンニクが少しだけ色がつく頃にイカの塩辛を入れる（はねるので注意）

  4. 4

    火が通ったら芋を入れて一混ぜして白ワインを入れる
    水分がなくなったら水を足してインゲンを入れて水がなくなるくらいまで加熱

  5. 5

    最後に芋の火の通りを確認して出来ていたら器に盛って完成

コツ・ポイント

火の通りがしっかりしていれば美味しいと思います

塩辛の味だけで味付けするので簡単！
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30代　5歳＆1歳の子供　育児中です。仕事の復帰も出来ないので好きな料理作りを楽しんでいる毎日です。手抜き料理で日々を乗り越えてます。
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