牛すじポン酢サラダ
チコチコリータ @cook_40166590
サラダ多めでも、牛すじ多めでもその日の気分で楽しめます！
このレシピの生い立ち
いつも特売の牛すじ500gでカレーを2回作っていましたが、あっさりしたものに惹かれてポン酢ベースのサラダを試してみました
牛すじポン酢サラダ
サラダ多めでも、牛すじ多めでもその日の気分で楽しめます！
このレシピの生い立ち
いつも特売の牛すじ500gでカレーを2回作っていましたが、あっさりしたものに惹かれてポン酢ベースのサラダを試してみました
作り方
- 1
牛すじをボールに入れ50-60度のお湯で2-3回軽く湯通しする
- 2
1を圧力鍋に入れ600mlの水を加えて圧がかかったら弱火で加熱5分
その後は冷めるまで放置 - 3
玉ねぎは薄くスライスして水にさらす
ネギは小口切り - 4
ミニトマトを添える時は、湯むきしたものをあらかじめ、ポン酢 大2+砂糖 小1/2にしばらく浸けておいても美味しいです
- 5
ブロッコリースプラウト、かいわれなどなど好きな野菜を用意
- 6
粗熱がとれた牛すじを短冊切りに
- 7
用意したサラダに牛すじをのせて、ポン酢をかけ、お好みで七味をふって出来上がり！
- 8
備考) 残ったスープは余分な油を取り除いてカレーを作る時に使うと最高に幸せです。冷凍保存しておくことをオススメします！
- 9
我が家では牛すじ500gほどで作り、圧力鍋にかけた後、すじ(スープなし)すじ(スープあり)に分けて、2度楽しみます
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