お弁当に！レンコンとベーコンのカレー炒め
☆TOKOさん☆ @cook_40276279
シャクシャクの食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
レンコンのキンピラのアレンジ。ベーコンとカレー味で試してみたら、お弁当にピッタリの作りおきメニューとなりました。
お弁当に！レンコンとベーコンのカレー炒め
シャクシャクの食感が楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
レンコンのキンピラのアレンジ。ベーコンとカレー味で試してみたら、お弁当にピッタリの作りおきメニューとなりました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、縦に4〜6等分して1cm幅に切り、水に晒す。ベーコンは長さ3cm位の細切り、パセリはみじん切りに。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、水を切ったレンコンを炒める。酒を加えて更に炒め、ベーコンを加える。
- 3
湯にコンソメ顆粒を溶いて2に加え更に炒める。水分が少なくなってきたらカレー粉を加えてフライパンを煽って全体に馴染ませる。
- 4
最後にパセリを加えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
カレー粉は2種類をブレンドして使ってます。
1種類には調味料が入っているものですが、味見をして物足りなければ塩コショウ等でお好みの味に整えてくださいね。
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koryoro
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