おでんつゆを鍋で
中火にかける。
ひとにたちさせ、大根おろしを入れる。

おでんのつゆが多少、煮詰まって塩分が濃い場合は湯を足して調節します。

塩分をととのえたら、碗や器に盛り付け、かぼすの薄切りを浮かべる。
春は桜の花、夏はオクラ、冬はゆずもいいですね。