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ザ!田舎の切り干し大根の煮物
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ザ!田舎の切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

ザ!田舎の切り干し大根の煮物

michi:630
michi:630 @cook_40120138

婆ちゃんの味やぁ〜!
このレシピの生い立ち
肉は入れません。厚揚げで充分です。ちなみに、灰汁抜きいらずは嘘だなっ。臭いもん。手間やけど……抜いたほうがいいよ。

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肉は入れません。厚揚げで充分です。ちなみに、灰汁抜きいらずは嘘だなっ。臭いもん。手間やけど……抜いたほうがいいよ。

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michi:630
michi:630 @cook_40120138

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肉は入れません。厚揚げで充分です。ちなみに、灰汁抜きいらずは嘘だなっ。臭いもん。手間やけど……抜いたほうがいいよ。

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肉は入れません。厚揚げで充分です。ちなみに、灰汁抜きいらずは嘘だなっ。臭いもん。手間やけど……抜いたほうがいいよ。

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材料

  • 糸こん 1袋
  • 厚揚げ 1パック
  • ジャガイモ 3個
  • 切り干し大根 適量
  • 酒、みりん、、醤油 適量
  • オリゴ糖、牡蠣醤油 適量
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作り方

  1. 1

    糸こんあく抜きいらずでもあく抜きします。厚揚げは一口大に、ジャガイモもは適当に。切り干し大根は、朝からつけておきます。

  2. 2

    切り干し大根の水を捨てます。で、また水ひたひたにして半日おきます。

  3. 3

    切り干し大根が戻ったら、そのまま鍋にいれます。ジャガイモも全部入れて水ひたひたにします。灰汁とります。

  4. 4

    あとは、家庭の味付けです。

コツ・ポイント

灰汁抜きかなぁ。灰汁抜きいらずを買うけど……臭いから。

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michi:630
michi:630 @cook_40120138
2022/08/24 04:39に公開
いいねっに励まされてます。私は、鬱です。浮き沈みが激しいので、体調のいい日にストックおかず作ってます。基本、野菜中心です。好き嫌いなく育ちました。半額や奉仕品かなりOKでぇす。ほんのひと手間お皿に盛るだけで立派なおかずになりますね。お惣菜も小皿に盛ると違うもんね。心がけよう。普通に鍋ごとフライパンごと食べてたわっ。あかんあかん。これからも、よろしくね。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 じゃがいも 厚揚げ 酒 糸こんにゃく

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