夏野菜タップリのスープカレー

新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231

夏バテ防止に夏野菜がいいとの新聞投稿を見て、ならば美味しいスープカレーをつくろうと思い立ったわけです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンをカレーに入れるとコクのある美味しいカレーができるとの情報を聞き、ならば試しにつくろうと10年ぶり位だろうか4ピース購入して、まずは2ピース食べて、残り2ピースをカレーに入れた。

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夏バテ防止に夏野菜がいいとの新聞投稿を見て、ならば美味しいスープカレーをつくろうと思い立ったわけです。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンをカレーに入れるとコクのある美味しいカレーができるとの情報を聞き、ならば試しにつくろうと10年ぶり位だろうか4ピース購入して、まずは2ピース食べて、残り2ピースをカレーに入れた。
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材料

4人前
  1. ケンタッキーフライドチキン 2ピース
  2. ジャガイモ 1個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ズッキーニ 1本
  5. 丸茄子 2分の1個
  6. トマト（桃太郎ゴールド） 1個
  7. バター 4g
  8. カレールー 4片
  9. 水 500cc

作り方

  1. 1

    まずは玉ねぎとジャガイモを切り刻んで油で炒め、水を加えてカレールーを入れて最後にケンタッキー2ピース加えて炊きあげました

  2. 2

    カレー鍋が半分に減ったところで、ズッキーニ、丸ナス、トマトを刻んでフライパンにバターを敷き炒めたものをカレー鍋に加える

  3. 3

    じっくりと弱火で追い炊きして味を馴染ませる。

コツ・ポイント

前半は、玉ねぎとジャガイモを刻んで油で炒めてカレールーを入れて煮込み最後にケンタッキーフライドチキン2ピースを投入して煮込む。鍋半分食べてから、ズッキーニ、丸ナス、トマトを刻んでバターを敷いてフライパンで炒めた。その野菜をカレー鍋で追い炊き
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●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。
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