バスマティライスで爽やかレモンライス
551Makochi @cook_40296460
レモンが爽やか♪さっぱり軽やかに食べられる南インドのライスです。
低GIなので眠くならずランチやダイエットにもオススメ！
このレシピの生い立ち
大阪スパイスカレーに衝撃を受けたのが7年前。スパイスにハマり北インドのカレーから始まり南インド、スリランカ料理と好みの味を求めて研究中。主に辛め。
バスマティライスで爽やかレモンライス
レモンが爽やか♪さっぱり軽やかに食べられる南インドのライスです。
低GIなので眠くならずランチやダイエットにもオススメ！
このレシピの生い立ち
大阪スパイスカレーに衝撃を受けたのが7年前。スパイスにハマり北インドのカレーから始まり南インド、スリランカ料理と好みの味を求めて研究中。主に辛め。
作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切り
唐辛子はてでちぎる。種は好みでいれる。青唐辛子はスライスする。
玉ねぎはみじん切り。 -
- 2
フライパンにギーと、ホールスパイスを加えて弱火にかける。
-
- 3
マスタードがパチパチ弾けてきたら玉ねぎを加えて中火にし炒め、玉ねぎが透き通ってきたらパウダースパイスを加える。
-
- 4
ライスを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
レモン果汁を回しかけて
フライパンをあおって全体に絡めて水分を飛ばす。 -
- 6
器に盛ってパクチーを散らして
完成★
レモンを添えても♪ -
- 7
カレーに合わせる以外にも、チキンソテーやサラダと合わせて食べても♪
-
- 8
カレーに合わせるとこんな感じ。
-
- 9
バターチキンカレー レシピID 20954318
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- 10
レッドキャベツのラペ レシピID 20978448
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- 11
オクラのサブジ レシピID 20976456
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- 12
コーンのテルダーラ レシピID 20975221
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コツ・ポイント
ウラドダル(ササゲの豆)があればテンパリング時にホールスパイスと一緒に入れると◎。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20938201
