1時間水につけたカシューナッツをミキサーで混ぜておく

油大さじ4をフライパンに引き、▲のスパイスを炒める

火が通ったスパイスを取り出す

●の調味料をみじん切りにして、フライパンで焦げないよういためる

鶏もも肉を一口大に切り、皮目を下にしてフライパンで炒める(スパイスのフライパンとは別)

鶏肉から出た油を、スパイスを炒めた油に混ぜる

玉ねぎを細切りにし、飴色になるまで炒める

玉ねぎに小麦粉大さじ5、カレー粉を大さじ5加えて混ぜる

玉ねぎがまとまってきたら、ミキサーにかけたカシューナッツを加え、カレールを作る

スパイスを炒めた油、鶏肉、トマト缶、カレールーを混ぜ、10分ほど中火で煮る

★の調味料をすべて加え、10分ほど中火で煮る

一晩寝かせる

カレーを1人分温め、カレー粉（大さじ1）、醤油（大さじ1）、チューブのにんにく（3cm）を加える

完成！