生姜とニンニクをすりおろす。
※おろし器に、アルミをしいておろすと2のように綺麗に無駄なく使えます。

ニンニクと生姜をとる。

ビニールに豚ひき肉、塩胡椒、生姜、にんにく、★の調味料を入れてよくもむ。

みじん切りの玉ねぎに、片栗粉をまぶしておく。

3の肉、4の片栗粉とみじん切りの長ネギとニラを加えてよく混ぜる。

このぐらい、ねっとりするまでよく混ぜる。

★大判餃子バージョン★
大判餃子の皮にまく。手順は写真のとおり。

中火で焼き色をつけたら5分蒸し焼き、ひっくり返して反対も焼き色をつけて、最後にごま油を鍋肌から入れて香りづけ。

酢と醤油が同量の酢醤油に千切りしょうがを入れたタレで頂きます！

★生春巻きバージョン★
生春巻きに同じ具を巻いて、春巻きの巻き方の要領でまく。蒸し焼きの水分を餃子より少し控える。

こちらは、スイートチリソースと相性抜群なので、ぜひ試してみてください！

2022.9.8 ニラ饅頭の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。