冷凍シーフードミックスはさっと洗ってざるにあげ、水をきっておく。玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切り。オクラは輪切り。

小さいフライパンにオリーブ油を熱し、刻みニンニク・玉ねぎ・にんじん・ピーマン・オクラを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れて、さらに炒める。

白ワインを入れて混ぜる。水を1カップほど加えて全体を混ぜ、チキンスープの素を入れて溶かす。

煮込み用の鍋に移し、水を約500cc入れて沸騰させ、7～8分煮る。

シーフードミックスを入れて軽く煮込む。塩こしょう・一味唐辛子・お好みのスパイスで味を整える。