冷凍庫で凍らせておいた木綿豆腐を常温で解凍する。オートミールはオーガニックのものを使用します。

塩を加えた鍋の湯で豆もやしを3分ゆでる。終了1分前にほうれん加えてザルにあげて水気をきる。胡麻油を回しかけておく。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。
❷の空いた鍋でポーチドエッグも作っておく。

木綿豆腐は手でしぼり7、8割程水分を捨てる。油無し弱火にしたフライパンでオートミールを混ぜながら豆腐をほぐしていく。

器に牛肉炒め、もやしナムル、ポーチドエッグ、キムチをお好みの分量盛り付けて完成。全体を混ぜながらいただきます。