豚冷しゃぶサラダ ゴーヤチップスのせ
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
ほんのり塩味！
ゴーヤチップスだけでも美味しいおつまみに！
柔らかな豚しゃぶと一緒に夏らしいサラダです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ消費レシピ！
豚冷しゃぶサラダ ゴーヤチップスのせ
ほんのり塩味！
ゴーヤチップスだけでも美味しいおつまみに！
柔らかな豚しゃぶと一緒に夏らしいサラダです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤ消費レシピ！
作り方
- 1
ゴーヤはワタをとり、半分にし、薄く切って、塩（小さじ1/6）を振りしばらく置き、ぎゅっと水分を絞り、ペーパーで拭く。
-
- 2
②をビニール袋に入れ片栗粉をまぶす。
-
- 3
②を重ならないように、広げるように何回かに分けて入れ、160度の油で揚げる。
バットに広げておき、油を切る。 -
- 4
昆布だしで豚肉をサッと色が変わるまで茹でる。（茹で過ぎない！）
すぐに、氷水で冷やし、水気をキッチンペーパーでとる。 -
- 5
野菜を皿にもる。
-
- 6
④の豚肉をのせる。
-
- 7
⑥にゴーヤチップをのせる。
お好みのドレッシングで！ -
- 8
お好みのドレッシングで！
我が家は胡麻ドレッシングがお気に入り -
コツ・ポイント
ゴーヤは薄く切って塩を振り、しっかり水分を絞ってから片栗粉を付けて揚げます！
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