海老の背を切って背ワタを出す。
☆のタレを回しかけて30分以上おいておく。

海老にしっかり小麦粉をはたく。
後に入れるバターが絡むように。

オリーブオイルをたっぷり入れたフライパンに海老を並べて両面カリッと焼き付けて。

ニンニクが透き通って、海老もカリッと。これぐらい。
塩はガツンと入れよう。

バターが溶けたら出来上がり。
ご飯にこの油を染み染みさせて食べよう！