豚肉は食べやすい大きさに切る。

ゴーヤはワタをスプーンでとり、5mm幅の薄切りにする。塩少々（分量外）をふり、5分ほどおき、水で洗って水気をきる。

添付の粉末スープ1/2袋（4g）を、水大さじ1（分量外）と混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、割りほぐした卵を流し入れて、さっと炒めて取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉、ゴーヤを入れて炒めて火を止める。

鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら2分30秒ゆでる。ざるにあげて軽く水気をきる。

<6>に麺を加えてひと炒めし、<4>を加えてさらに炒め、卵を加えてさっと炒める。

器に盛り、花かつおをのせ、添付の切り胡麻をふる。