カスタードフルーツ寒天
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
プリンのように滑らかで、濃厚なフルーツ寒天です！お子様にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
カスタードフルーツ寒天
プリンのように滑らかで、濃厚なフルーツ寒天です！お子様にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
粉寒天、薄力粉を入れて馴染ませ、牛乳を少しづつ加えて混ぜる。 -
- 2
鍋に移し、混ぜながら中火で温める。沸騰してとろみが出たら、生クリームを入れて混ぜる。
-
- 3
型に一口大に切ったフルーツを入れる。
-
- 4
ザルで濾しながらカスタードを入れ、軽く混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして切る。
-
コツ・ポイント
フルーツは、バナナ、桃の缶詰、ミカンの缶詰を使用しました。
お好みでOKですが、食感が柔らかいフルーツの方が切るときに綺麗に切れるのでお勧めです。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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