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おから煮
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おから煮-レシピのメイン写真

おから煮

さくら2016
さくら2016 @cook_40257214

具だくさんのおから煮です
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれたおから煮を自分の好みにアレンジしました。

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材料

  • 鶏挽き肉 100㌘〜300㌘
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • こんにゃく 220グラム
  • 干し椎茸 5枚
  • 油揚げ 6枚
  • おから 300グラム
  • 戻し汁 適量
  • 鶏ガラスープの素 大1位
  • 白だし 大2〜
  • 天然塩 適量
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作り方

  1. 1

    挽き肉、細かく切った玉ねぎ、人参、こんにゃく(下茹でする)、干し椎茸(水で戻す)、油揚げを炒める    

    • おから煮作り方1写真
  2. 2

    材料がある程度柔らかくなったらおからを加えて炒める

    • おから煮作り方2写真
  3. 3

    干し椎茸の戻し汁を加えて鶏ガラスープの素と白だしと天然塩で好みの味付けをして出来上がり

    • おから煮作り方3写真

コツ・ポイント

出来上がりはしっとりした感じになるよう干し椎茸の戻し汁で調整します
味付けは少し薄いかな位が冷めたら丁度良くなります
板こんにゃくの代わりに糸こんにゃくでも
挽き肉は合い挽きや豚ひき肉でも
ごぼうやレンコンを加えても美味しいです

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さくら2016
さくら2016 @cook_40257214
2020/07/10 00:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 おから にんじん こんにゃく ほししいたけ とりひき肉 油揚げ 玉ねぎ

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