ママのドライカレー
ソアラママ @cook_40360626
ソアラママのレシピ第一弾は簡単ドライカレーです。子ども達がママになった時のための覚書に。
このレシピの生い立ち
適当に味付けしてみました。味噌がポイントかな？
ママのドライカレー
ソアラママのレシピ第一弾は簡単ドライカレーです。子ども達がママになった時のための覚書に。
このレシピの生い立ち
適当に味付けしてみました。味噌がポイントかな？
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類をサイコロ状にカット。にんにく、生姜はみじん切りに。
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- 2
茄子は水にさらした後、水気を切って分量外のオリーブオイルでさっと炒める（省いても可）
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと生姜を炒める。焦げないよう注意
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- 4
トマト以外の野菜類を入れてしんなりするまで炒める。茄子を別に炒めない時はここで一緒に入れる
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- 5
ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。茄子を別に炒めた時はこの時に入れる。トマトを入れる
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- 6
調味料を入れてよく混ぜ、味が馴染むまで煮込む。急ぐ時は5分程でもOK。
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- 7
別のフライパンで目玉焼きを作り、皿にご飯、ドライカレー、目玉焼きを乗せて完成
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コツ・ポイント
野菜類は肉の倍以上でもOK！たくさんお野菜摂りましょう。野菜が増えると水分が多くなるので、トマト缶をやめてケチャップ適量にしても。調味料はお好みで加減して下さい。大人にはカレー粉をもっと足して大丈夫だと思います。
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