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ふわふわカルボナーラ
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ふわふわカルボナーラ-レシピのメイン写真

ふわふわカルボナーラ

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

新感覚のカルボナーラ！生クリームなし！ガツンとニンニク！卵を余すところなく使い切れる。ソースがパスタに絡んで離れない！
このレシピの生い立ち
テレビでチラッと見た美味しそうなカルボナーラ！卵の黄身しか使わなかった私のカルボナーラは白身がいつも余ってましたが、余すところなく使い切れるのを試してみました。

新感覚のカルボナーラ！生クリームなし！ガツンとニンニク！卵を余すところなく使い切れる。ソースがパスタに絡んで離れない！
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ふわふわカルボナーラ

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

新感覚のカルボナーラ！生クリームなし！ガツンとニンニク！卵を余すところなく使い切れる。ソースがパスタに絡んで離れない！
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材料

4人分
  • パスタ 400g
  • たまご 4個
  • 黄身 4個
  • 白身 4個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 3〜4片
  • ベーコン 200g
  • マヨネーズ 大さじ1〜2
  • 粉チーズ
  • パセリ
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作り方

  1. 1

    温泉たまごを用意するか、黄身だけを盛り付けるなら分けておく。白身は4で一緒に混ぜて。

    • ふわふわカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    火にかけていないフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れる。隣でパスタのお湯を沸かす

    • ふわふわカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを火にかけ香りがでたらベーコンも入れて取り出す。

    • ふわふわカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    卵はマヨネーズでときほぐす。

    • ふわふわカルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに残った油でスクランブルの手前まででパスタを入れ絡めながらニンニクとベーコンも入れて

    • ふわふわカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    盛り付けは温泉たまごか黄身を乗せ
    お好みで粉チーズ、黒胡椒をかけて
    あれば、パセリ

    • ふわふわカルボナーラ作り方6写真
  7. 7

    • ふわふわカルボナーラ作り方7写真

コツ・ポイント

スピード料理です。タイミングが大切。麺に絡ませるイメージです。

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hisadelico
hisadelico @cook_40301667
2020/07/10 03:05に公開
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン にんにく 卵 白身 卵黄

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